龍利魚: 一條， 麵粉: 50g， 澱粉: 20g沒有也可以， 雞蛋清: 一個， 生菜: ， 生抽: ， 蒜: ， 油:
1首先把龍利魚切成長5到10厘米的塊
2然後把麵粉，生抽和澱粉抹在龍利魚上。放進一個碗里。
3然後加入雞蛋清攪拌一下，腌制5到10分鐘
4鍋中到入油，然後加熱把龍利魚放進去。每隔30到40秒翻一次面直到熟了為止。（如果想知道是否熟了可以用筷子夾一下如果能夾碎的話就是熟了）
5把生菜放進熱水裡燙一會兒再切一下放進盤子裡裝盤，再把蒜切成末撒上即可
生菜只要燙一會兒就可以了，否則口感會不好