蝦粒粟米餃

簡介

味鮮嫩,多滷汁,皮薄韌,底脆黃。

原料

主料:麵粉, 輔料:蝦仁,韭菜玉米粒,豬五花肉餡,雞蛋, 調料:鹽,雞精,料酒,香油,姜

步驟

1、將韭菜摘洗乾淨瀝干水分,切成末,姜切末,蝦仁洗凈去沙線切成小粒,與玉米粒、肉餡、雞蛋、鹽、雞精、香油拌成餡; 2、麵粉加入沸水中揉勻,揉透成燙麵,搓成長條摘成小劑擀成圓皮,包入餡捏成月牙形蒸餃生坯; 3、坐平鍋點火放入餃子排列整齊,略煎至呈金黃色加入冷水加蓋燜6分鐘左右,取一小碗倒少許麵粉,加水活稀後倒入鍋中,收干汁後扣入盤中即可。


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