五花肉: 一條， 蔥頭，薑片: 適量， 花椒，八角，桂皮，香葉，冰糖，干辣椒: 適量， 生抽，老抽: 適量， 麵粉: 150克， 水: 75g， 酵母: 2g
1五花肉洗乾淨切大塊
2肉焯水
3肉撈起把它洗乾淨，熱鍋不需要放肉，直接放肉煎一下盛起。
4熱鍋下油放冰糖炒糖色，因為不太喜歡甜，冰糖只放幾粒，因為怕糊，先小火慢慢炒，冰糖融化，要不停炒。
5冰糖融化放五花肉炒上色，之前肉煎了，水份乾了，就不怕水遇油濺我一手痛。
6把大料放入鍋一起爆炒，倒醬油老抽一起炒香。
7轉另一個燉鍋，放熱水末過五花肉，因為家裡還有一包現成的香料包（也是花椒八角等成分），一起放進去燉煮。肉要燉的很爛，自己試下味道，如果不夠咸，再加醬油鹽進行調味，適合自己鹹度就好了。
8三四十度水加入酵母，靜置五分鐘。
9和面機和面和醒麵糰，一個小時左右。因為晚餐就我和寶吃，沒有做很多饃。
10醒好面分四份，擀成長條
11對摺
12捲起來
13擀麵杖擀平
14上鍋，電餅鐺煎熟
15煎熟
16寶不吃青椒，改放生菜，菜和肉剁碎。
17饃中間切開，肉菜鋪上去，最後加點肉汁。
18晚餐搞掂，干瑤柱皮蛋瘦肉粥+肉夾饃！