原料

面：玉米面: 500克， 小米面: 100克， 豆面: 50克， 餡兒：奶白菜: 1斤， 胡蘿蔔: 少許， 豆腐丁: 少許， 雞蛋: 2個， 粉絲、蝦皮: 少許， 輔料：油、鹽、味極鮮、香油: 適量

步驟

1準備餡兒料：1、奶白菜掰開，清洗乾淨，焯水後切細，攥水備用                       

22、胡蘿蔔擦絲少許，豆腐切丁少許、雞蛋2個，上述三種食材過油翻炒備用，後與泡發好的粉絲混合。

33、餡兒料所有食材混合，調味，攪拌後備用

4準備面：玉米面、小米麵、豆面混合，加少許水用筷子攪拌均勻（主人愛吃死面的，故沒加酵母粉；如果愛吃發麵的，可用溫水沖泡酵母粉後和面）直至沒有麵疙瘩。因為玉米面不像麵粉勁道，所以揉至橡皮泥狀可備用。也可摔打摔打，使面更有光澤。之後拿籠布蓋好，醒20分鐘。

5取一塊玉米糰放在手心摔打幾下，按平，，由於手上有面，不方便拍照。取適量餡兒，放於麵餅中間，沒經驗可以少放點餡兒，有經驗的可以多放餡兒。然後最重要的一步就是用玉米皮把餡兒包起來。包的時候，可以一隻手團著，另一隻手做出揪的動作，因為玉米面容易散，是揪不起來的。儘量往裡團，捏住口。最後將包好的菜糰子整理一下：雙手來回導幾下，使其形狀和表皮更均勻。

6將包好的菜糰子置於鍋中，上汽後，大火20分鐘，關火，悶5分鐘後開蓋。

7咬一口，味道棒棒噠！