原料

麵粉: 60g， 玉米粉: 1Og

步驟

1取5根口四季豆，去除兩頭尖角，洗凈後斜刀切成約一毫米厚的薄片。

22、鍋中放水，待水燒開後，往鍋里加少許鹽乾和幾滴食用油，然後將豆子入鍋焯水，冷水過涼。

33、往豆子裡加少許醬油、雞精和鹽調味。鍋中加少許油，將豆子倒入鍋中過油。

4取麵粉60克，玉米粉10克，（喜酸甜口的可加幾滴檸檬汁），一點鹽少許白糖，加適量涼水，用手動打蛋器將麵粉少量快速滑入（這樣麵糊不易起疙瘩。）

5不粘鍋預熱後，加少量食用油後，將火調至最小檔，然後往鍋里倒入加了豆子的麵糊，小火慢煎，待其凝固後再翻面，要多次翻面才會熟透。起鍋裝盤。