肥牛: 1盒， 香菜: 3根， 大蒜: 6瓣， 蔥白: 1根， 花椒: 1湯匙， 干辣椒: 3根， 麻醬: 一碗， 香油: 2勺， 醬油: 1勺， 韭菜花: 1勺， 豆腐乳: 半塊， 糖: 2勺， 鹽: 適量
1燒一鍋開水，放一根香菜，一把花椒進去。
2待香菜花椒水煮開，把肥牛放進去焯一下，去血沫。撈出
3大蒜切成片、香菜切成四段、干辣椒掰成段備用
4麻醬兌礦泉水、韭菜花、豆腐乳、醬油、鹽、糖調和
5鍋中燒油，放入蒜片、辣椒段、花椒炒香。待蒜片變成金黃色放入肥牛。
6放入調和好的麻醬翻炒。
7臨出鍋放入切好的蔥白和香菜翻炒一會會～
干辣椒也可替換成辣椒醬～