豬肉末: 750克， 青椒,指天椒: 四至五個青椒, 指天椒適量， 榨菜: 兩個， 蒜蓉: 少許， 生抽: 適量
1豬肉洗凈,切塊,剁成肉末備用.
2榨菜切片、切絲、再切成丁,用乾淨的炒鍋將榨菜烘乾水份備用。
3肉末調入少許鹽攪拌均勻備用.
4青椒,指天椒洗凈剁碎備用.
5指天椒剁碎碎備用
6炒鍋入油,倒入蒜蓉,青椒和指天椒炒香,倒入肉末繼續翻炒至肉末變成白色,最後倒入烘乾的榨菜炒均,調入少許生抽,高湯精調味即可.
7註：沒高湯精可以換成雞精或白糖.
8每次多做些,送飯下麵條超級方便！
9不愛吃辣的朋友可以把指天椒換成紅尖椒.
10紅三剁炒飯
11煮麵條,加幾勺紅三剁,方便得很,味道扛扛嘀.
12紅三剁做麵條澆頭
13紅三剁當小菜也很不錯的！