豬梅肉: 300克， 整隻迷迭香: 3隻， 蒜: 1瓣， 檸檬皮屑: 1茶勺， 茴香籽: 1茶勺， 干辣椒碎: 1茶勺， 橄欖油3.: 30毫升， 海鹽和黑胡椒碎: 適量
1豬梅肉切小塊，迷迭香去掉一些葉子，不用去掉很多，這樣串上肉的時候，紅綠搭配很好看
2把取下的迷迭香葉子和蒜，檸檬皮屑，辣椒碎，茴香籽，橄欖油，鹽還有黑胡椒放入食品料理機打碎，取一半和切好的梅肉混合拌勻腌漬10分鐘進味，另一半留用
3腌漬10分鐘後，把肉串串在迷迭香枝上，中火加熱一平底鍋，放少許油，待鍋熱後放入肉串，每面加熱5分鐘左右
4上桌時搭配剩餘的迷迭香醬