原料
步驟
1準備齊全材料，將牛奶.白砂糖倒入小鍋加熱，一邊加熱一邊用勺子攪拌，防止粘鍋。
2將牛奶倒入容器中，放涼後牛奶上層會結一層皮。
3待奶皮形成，在奶皮上劃一個小口，將杯子內牛奶到出來，注意杯子底部留一點牛奶，防止奶皮粘連在杯底，一會兒飄不起來。
4將兩個蛋清和倒出來的牛奶一起倒入小鍋中，攪拌開。我用的是攪拌器，所以泡泡有點多。
5將攪拌好的牛奶液用濾網過濾，泡泡越少，成品口感越細滑。
6將混合牛奶液倒回杯子中，注意讓奶皮飄起來哦。然後用保鮮膜封好。
7上鍋蒸15_20分鐘，中途搖晃下杯子，裡面的液體不流動就表示可以了。
8蒸好後拿出放涼，或者放冰箱口感更好，放上紅豆沙更美味哦。
小技巧
牛奶蛋清不能打太久，特別是用攪拌機。會打發的哦。
