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原料
植物性淡奶油: 350g, 瑪利亞餅乾粉(木糠): 200g, 煉奶: 35g
步驟
1所有材料準備妥當,因為是新手,用的又是總統奶油,聽說有時候會不好打發,所以特意提前半天將打發奶油用的碗和打蛋器頭一起放入冰箱冷藏,打發奶油的時候放在碗底讓碗保持冰的狀態。
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2碗內倒入奶油,碗下墊著冰塊。
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3中速打發奶油,打到有點兒濃稠,差不多四分發的時候加入煉奶,繼續打發。
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4打到奶油開始出現紋路後可以嘗一下奶油,覺得不夠甜可以再加點兒煉奶。
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5奶油打到能拉出小尖就可以了。
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6奶油裝入裱花袋內備用,沒有可以用保鮮袋代替。
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7在杯底先加入一層奶油,鋪勻之後加入一層瑪利亞餅乾粉(木糠),或者奧利奧餅乾粉也可以,用擀麵杖稍微壓平之後再加入一層奶油,然後再加入一層木糠,如此重複直到杯子鋪滿,但杯子口最後一層一定要是木糠!做好後,蓋上蓋子放入冰箱冷藏三四個小時後再吃口感更好。
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小技巧
瑪利亞餅乾或者奧利奧(去除夾心)可以用料理機打成粉末,也可以用擀麵杖敲成粉,或者像我一樣直接淘寶買餅乾粉更省事?,每一層的厚度根據自己喜好,喜歡奶油的可以奶油層厚一點,木糠層薄一點,反之亦然。