原料

1.三杯普通麵粉；約375克（我一直習慣用Unbleached All-Purpose Flour） 2.四湯勺白糖； 3.一茶匙蘇打；（Baking soda） 4.半茶匙泡打粉；（Baking powder） 5.一捏鹽；（約1/4茶匙） 以上放在一個和面盆里拌均勻備用。 6.準備1杯零1/4的溫水加入1.5湯勺匙菜油半均

步驟

將1杯零1/4的溫水加入1.5湯匙菜油半均，徐徐的倒入乾麵里，邊攪拌邊倒，使其麵粉成棉絮狀，手沾點兒油下手揉成麵糰，多揉一會兒使其水、面、油混合均勻，醒面20-30分鐘就可整型做麻花了，下面的整型做法和軟麻花類同，就不一一贅述了。