花椒: 一小撮， 蔥姜蒜: 干， 油: 克， 鹽: 克， 豆瓣醬: 3勺， 干辣椒: 50克， 香葉: 10片， 白酒: 1兩， 蜂蜜: 1小勺， 木姜油: 適量， 味精雞精: 適量， 十三香: 適量， 螺絲: 4斤
1螺絲養兩到三天吐乾淨沙子，然後剪掉尾部，多次淘洗乾淨備用
2鍋里倒入冷卻的熟菜籽油加熱五成放入干辣椒
3再加入蔥姜蒜，香葉，花椒炒出香味
4加入豆瓣醬炒出紅油
5顏色香味都出來時倒入洗凈的螺絲進行翻炒
6不停翻炒
7倒入白酒進行去腥，再加入十三香不停翻炒，至少要達到8分鐘，確定螺絲熟了
8加入少許蜂蜜（為了防螞蟥，螞蝗怕蜂蜜），鹽，雞精，味精，木姜油（相當提香味，一定要適量不能過多）進行翻炒2分鐘即可起鍋
9又香又辣的美味螺絲出鍋了
一定要達到10分鐘以上，保證能殺死一些寄生蟲之類的東西，要注意食品安全