雞蛋: 1個， 細砂糖: 23g（15+8）， 牛奶: 70g， 低筋麵粉: 70g， 玉米油: 6g， 草莓（或其他裝飾）: 適量
1將蛋黃與蛋清分離分別裝入小盆
2蛋黃盆內加入15g細砂糖並攪拌均勻，然後倒入牛奶繼續攪拌均勻，接著加入過篩低粉，用Z字型將麵糊攪拌成至順滑無顆粒，最後加入玉米油攪拌均勻待用
3開始打發蛋清，將剩餘8g細砂糖分兩次加入蛋清（冒大氣泡時加入一半，氣泡細膩時加入另一半），打發至呈小彎鉤
4將1/2的蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌，翻拌均勻後將麵糊倒回蛋白霜中繼續翻拌均勻
5準備好不粘鍋和一個中等大小的小勺子
6開啟中小火，鍋稍熱即可舀一勺麵糊倒入，出現大氣泡時立即翻面
7翻面後再煎15-20秒即可出鍋待涼（具體時間根據上色程度摸索一下），每煎完一片關火，鍋稍涼，再舀麵糊開啟中小火煎下一片
8用草莓或你喜歡的產品稍加裝飾就完成啦，當然也可以抹點果醬吃