原料

高筋麵粉: 500g， 橄欖油: 20g， 酵母: 5g， 鹽: 5g， 糖: 5g， 水: ±280ml， 雞胸肉: 300g， 培根: 2條， 土豆: 1個， 洋蔥: 1/4個， 彩椒: 少量， 馬蘇里拉芝士: 500g， 批薩醬: 適量， 黑胡椒碎: 適量

步驟

1準備好所有的材料；

2將麵糰材料放入CM-1500廚師機攪拌桶，開啟1檔揉成團後轉3檔揉面。

3麵糰揉至較光滑，有一定的拉伸性即可。

4麵糰整圓裝入碗內後蓋上保鮮膜，CO-960A選擇發酵檔28度，將麵糰發酵至約兩倍大。

5利用發酵時間準備餡料，土豆切小塊焯熟，雞肉切小塊腌制入味後炒熟，其他材料切塊備用。

6發酵好的麵糰取出分成2等份，排氣後松馳15分鐘。

7將麵糰擀成比披薩盤大一點的薄片後放入塗有少許油的批薩盤中，整理好。

8在餅底上扎一些小孔後均勻抹上批薩醬。

9先鋪一層馬蘇里拉芝士，將餡料擺放好，磨上黑胡椒粉，表面再鋪一層馬蘇里拉芝士。

10在麵糰上掃一層油或者蛋清液，可使烤色更漂亮。

11COUSS CO-960A風爐電烤箱， 200度，當預熱完成後放入至底層和上面第二層烤網，烘烤約18分鐘即可。

12出爐啦！

13成品

14成品

小技巧

1、 以上材料為2個13寸帶孔批薩盤的量。 2、 餡料可適量翻炒以便更易入味。 3、 可留少許芝士待烘烤剩5分鐘後再放入。 4、 根據喜好更換自己喜歡的餡料，喜歡芝士可多多放入芝士哦。 5、 烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱溫度性能適當調整。