下五花肉: 一條， 土豆: 4隻， 李錦記紅燒汁: ， 冰糖: ， 姜蒜:
1五花肉啤水洗凈 切件 然後冷水下鍋 放入薑片料酒 去腥出血水出油 ✨ 一次出水後撈起 用竹籤在肥油部位扎 （自行腦補還珠格格即可） 然後再次冷水下鍋 煮5min 你會發現好多油出來
2土豆削皮滾刀切大塊 洗凈 下鍋前一直泡水
3五花肉下鍋煎出油脂 放入姜蒜爆香 加入一勺鹽
4夾起肉肉 放入冰糖 小火? 用剩下的油把糖溶了
5倒入肉肉炒糖色。好奇土豆炒了是什麼感覺就放了一半
6倒入紅燒汁繼續翻炒 加入全部土豆
7加水末過土豆和肉肉 水開後轉小火 慢煮一個小時 那樣肉肉才細膩哦
8大火收汁 最好先把土豆撈出 不然反動會讓土豆碎了 ps 因為土豆 所以汁會變得粘稠 像糊糊 跟單純紅燒肉不一樣 但同樣十分美味 收汁不要太干即可