鴨腿: 一隻， 生薑: 兩片， 料酒: 兩小勺， 白蘿蔔: 一根， 酸蘿蔔老鴨湯底料: 三分之二袋， 方竹筍: 一袋， 木耳: 10朵， 鹽: 適量
1將凍鴨腿自然融化，然後在涼水中浸泡一刻鐘，洗凈，和涼水一起下鍋煮至水沸，然後倒入兩小勺料酒，水沸3-5分鐘後倒出。
2用涼水沖乾淨鴨腿的血沫，然後把湯鍋洗凈或者另換一口鍋，將洗凈的鴨腿和涼水再次一起下鍋，煮至水沸，然後放入薑片，倒入兩小勺料酒，小火燉。
3倒入三分之二袋老鴨湯的底料，放入白蘿蔔，方竹筍，還有木耳等配料，一起燉煮一個小時。
4放適量食鹽調味即可出鍋
1.我使用的是fissler的湯鍋，20cm，容量應該是3.6L，每次加水量大概2.6L左右，然後還有食材的位置~