原料

中筋麵粉200g，無鋁油條膨鬆劑4～6g，食鹽3g，細砂糖2g，色拉油10g，水110～120g

步驟

1.將無鋁油條膨鬆劑與麵粉、食鹽、細砂糖、水、色拉油放入攪拌機中 2.將步驟1攪拌至麵筋充分形成，和成麵糰 3.將步驟2鬆弛15分鐘取出，雙手揣面，反覆揣面3次至面坯光滑，再放入攪拌機中靜置2～3小時 4.將步驟3鬆弛好的麵糰拉開，擀成均勻的長條，用刀將其切成3～4cm的面坯 5.將步驟4中的兩塊面坯疊在一起，中間用筷子壓一下，待用 6.將油鍋燒至7～8成熱（200～220℃），將油條坯子放入油鍋炸制，待油條炸至金黃色成熟時取出即可