原料

泡椒8: 個， 姜10小: 片， 小米椒8: 個， 大蒜8: 瓣， 生抽小半碗: ， 料酒2: 勺， 鹽少許: ， 雞胗5個: ， 雞蛋2隻: ， 生蒜2根: ， 雞腸10小條: ， 青椒1條: ， 胡椒粉少許: ， 酸豆角: 4條

步驟

1把所有材料切好備用

2鍋內下油先把雞蛋大火炒好裝盤

3再加油把米椒辣椒姜蒜辨生蒜爆香

4炒香後放入雞雜加一點點鹽和料酒和胡椒粉繼續爆炒

5然後放青椒和雞蛋繼續爆炒

6放入酸豆角後放醬油放一點點糖再翻炒下

7炒好後裝盤

小技巧

喜歡放味精和雞精的朋友們可以放些會更入味。          炒這道菜的朋友們油要多放點，火候一定要大要快。如果不喜歡太多油的朋友可以少點油加水爆炒