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原料
步驟
1老豆腐切大塊,平底鍋添寬油,把豆腐煎至兩面金黃色,撈出。
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2豆腐煎好的樣子。外焦里嫩!
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3用平底鍋內剩的油來做汁。將番茄切小丁,先用蔥姜蒜爆鍋,放入番茄丁,炒至發軟,加入適量水,調味(鹽、味精適量),之後倒入煎好的豆腐。小火燉一會。
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4如果不嫌麻煩,番茄用攪拌機打成汁是最好的。出鍋可以撒點香蔥。照片拍的不好。實際做顏色很漂亮!
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1老豆腐切大塊,平底鍋添寬油,把豆腐煎至兩面金黃色,撈出。
2豆腐煎好的樣子。外焦里嫩!
3用平底鍋內剩的油來做汁。將番茄切小丁,先用蔥姜蒜爆鍋,放入番茄丁,炒至發軟,加入適量水,調味(鹽、味精適量),之後倒入煎好的豆腐。小火燉一會。
4如果不嫌麻煩,番茄用攪拌機打成汁是最好的。出鍋可以撒點香蔥。照片拍的不好。實際做顏色很漂亮!