梭子蟹: ， 酸菜: 200g， 蔥: 100g， 姜: 100g， 料酒: 100g， 糖: 30g， 雞精: 50g
1把梭子蟹用一次性牙刷洗乾淨備用
2選梭子蟹的時候儘量選後面子大的才好吃
3鍋里倒少許油加熱，放入蔥頭薑絲爆出香味，放入切好的螃蟹翻動不要粘鍋，放點白糖，料酒，鹽，繼續翻炒讓其入味，然後加入酸菜翻炒一下加點清水蓋上鍋蓋燒開放點雞精，蔥就可以出鍋了