小對蝦: 若干， 青筍: 一斤， 澱粉: ， 海鮮醬油: ， 油:
1蝦洗凈 去頭 去皮 去蝦線
2蝦用醬油澱粉腌制一下
3春筍切段 冒一下水
4油燒熱 放入蝦仁翻炒
5蝦仁發紅後 放入冒過水的春筍翻炒
6一定用大火翻炒 加味極鮮 關火後放入少許雞精
7盛盤 一盤鮮美的春筍蝦仁就搞定了
全程大火 用醬油出鹹味 不用放鹽 大火快出 保證鮮美