排骨: 一斤， 白菜: 6葉， 鹽漬扁尖（可不加）: 3根， 紅薯粉絲: 一把， 生薑: 3大片， 鹽、料酒: 少許， 香油白鬍椒粉: 少許， 大蒜頭: 3瓣
1將切成塊的排骨放入沸水鍋中焯燙至變色撈出沖洗凈，和洗凈切寸段的扁尖一起放入砂鍋煮沸，撇去浮末加薑片料酒燉半小時。
2粉絲用溫水浸泡後瀝干備用，白菜洗凈切絲備用。
3鍋中倒入適量油爆香蒜瓣，把白菜倒入翻炒片刻後加少許鹽，放入粉絲和燉好的排骨湯蓋蓋煮。
4等白菜和粉絲差不多熟了時嘗嘗味道，淡的話再加鹽，加白鬍椒粉和香油就可以開吃了