蓮藕: ， 辣椒: ， 大蒜: 2-3個， 鹽: 少許
1先將蓮藕洗凈，切絲（不用切太細，依個人喜好切絲切片均可）
2辣椒洗凈切絲、大蒜切塊，熱鍋倒油下大蒜辣椒爆香後盛出
3在鍋內加少許油，將蓮藕絲放入鍋中翻炒，翻炒過程中不斷加少許清水可以防止蓮藕粘鍋
4待蓮藕快出鍋時加入事先炒好的辣椒及蒜瓣，加入鹽少許，拌勻，即可出鍋