原料
培根: 150克, 竹筍: 數根, 酷客100奧爾良烤肉料: 20克, 清水:
步驟
1烘焙:180度,中層,10分鐘
2製作:酷客100烤肉料包裝,我用的是奧爾良口味的
3稱重好用料,1:1的加入清水,攪拌均勻
4將稀釋的腌料倒入保鮮盒中
5放入培根,浸泡在腌料中
6蓋上盒蓋放入冰箱冷藏腌制3-4小時左右。中途取出翻面
7用的竹筍,很方便。竹筍營養很高
8取出一條培根,把竹筍斜著放在一側
9慢慢交錯的捲起
10用竹籤扎牢固定。竹籤提前用清水浸泡,這樣不容易烘焙的時候糊
11放入預熱的烤箱,中層,烘焙10分鐘即可
12烤完後,培根已經定型,可以取下竹籤碼盤
小技巧
培根腌制的時間可以不用太長,3-4個小時就可以。不用像雞翅那樣腌制一夜來入味。我是150克的培根,用了約20克的腌料。還是1:1兌入清水。竹筍是超市買的袋裝的。