原料

雞腿: 五隻， 土豆: 一個， 金針菇: 一把， 香菇: 1-2個， 紫色洋蔥: 適量， 奧爾良腌料: 一袋， 黑胡椒: 適量， 辣椒粉: 適量， 鹽: 適量， 蜂蜜: 兩大勺， 熟油: 適量， 起司碎: 適量， 蒜: 幾瓣， 料酒: 適量， BBQ烤肉醬: 適量

步驟

1雞腿解凍，洗凈，用奧爾良腌料、料酒、黑胡椒、辣椒粉、兩勺鹽、洋蔥丁和蒜末腌制。時間越長越入味。最好腌制一宿。記得奧爾良腌料要按照說明書多放，放的少根本吃不出來。

2中途拿出來用牙籤戳一戳，讓內部也能腌制入味，適當翻一翻。

3烤盤鋪錫紙一層，一個土豆洗凈去皮，切塊均勻鋪平。

4圓蔥和香菇洗凈切塊。

5金針菇洗凈。

6起司碎準備好，我買的這個牌子。反正能拉絲的披薩起司即可。

7將切好的圓蔥、香菇和洗好的金針菇平鋪在土豆上。

8撒入適量鹽，黑胡椒，孜然粉和辣椒麵。

9入烤箱前雞腿根部包上錫紙防止末端烤糊。刷上一層油和厚厚一層蜂蜜。

10預熱烤箱，上下管，230度，調40分鐘。上層雞腿，下層蔬菜。下層一邊接油，一邊用這個油烤蔬菜，這也是為何蔬菜層晶晶沒有放橄欖油之類的原因。待20分鐘後取出雞腿層，翻面，再刷一次油和蜂蜜；蔬菜盤裡擠上一層烤肉醬。再次放入烤箱，繼續烤20分鐘左右。再次取出雞腿層，在厚肉處劃開見骨，觀察是否有血絲，如果有血絲，劃開後再放入烤箱加烤10分鐘；如果已經熟透則可以出烤箱了。

11超級好吃！