原料

土豆: 2個， 米: 100克， 香蔥: 5克， 食用油: 20毫升， 鹽: 2克

步驟

1米淘好放入銅鍋注入清水，水與米的比例與普通蒸飯一樣，之後放在火上蒸。

2土豆洗凈去皮切1厘米左右滾到塊。

3鍋中放入底油，油熱後將土豆放入炸熟。

4將炸熟的土豆放入銅鍋與米飯一起蒸，待米飯蒸熟後將米飯與土豆攪拌，撒入少許鹽、小蔥、芝麻提味即可。

小技巧

1.蒸飯前可將大米用清水泡半小時，使其充分吸收水分，再蒸味道會更好。 2.土豆切滾刀塊，方便炸熟，易入味，與米飯一起蒸的時候也能把更多香氣釋放出來。