原料

麵條: 1人份， 小蔥: 一小把， 加加麵條鮮醬油: 適量， 白糖: 少許， 植物油: 適量

步驟

1蔥是這碗面的靈魂，所以我喜歡先切好蔥花。青青白白的顏色很討我喜歡。（就是想多看一會，你當然可以燒開水時準備這一步）

2寬水煮麵。

3煮熟的麵條撈起來過涼水，至涼透。生水開水自便，我不講究，直接在水龍頭下面沖了。

4麵條放到碗里/盤子裡，加醬油（後面說），一點糖。

5蔥花放在頂上。

6鍋里放油加熱。除非你減肥（減肥最好就不要吃麵條了），油多放點--這是兩碗麵條的油量。有微微冒煙時關火。

7把熱油滋啦淋到麵條上。

8拌吧拌吧開吃。

小技巧

1. 對麵條要求不高，試過幾種，都可以。但是最好一氣呵成，有的麵條容易糊。 2. 這次用的金蘭生抽，出來味道不如加加麵條鮮。 3. 蔥多放點，香。 4. 油儘量澆到蔥花上。 5. 醬油第一次寧少勿多，淡了後面可以加，咸了就沒辦法了。