豬肝: 一隻， 西紅柿: 一個， 平菇: 一卷， 姜: 4片， 澱粉: 一勺， 鹽: 適量， 料酒: 2小匙， 胡椒: 適量
1豬肝切薄片，放入鹽水中泡10分鐘。
2泡豬肝的時候，準備其他食材，一個西紅柿。
3小青菜少許，平菇3片。
410分鐘後，把豬肝洗凈，放入盤子中。加入兩小勺料酒，適量胡椒，一小勺鹽，一把麵粉，抓勻後，放置。
5開始炒西紅柿平菇。倒入油和生薑，西紅柿平菇，炒至金黃色
6壓一壓，再炒一炒，直到把西紅柿的汁炒出來。
7變成這樣，有點西紅柿蓋澆的意思。
8加入開水，這時就能看出來金黃色的湯，是剛剛翻炒的西紅柿汁水。待湯汁翻滾，加入腌好的豬肝，讓其在鍋中翻滾兩分鐘，即可肉質細嫩。
9最後燙一些小青菜，點色。
10出鍋啦～
11金湯加上肉質鮮嫩的豬肝，配以鮮美的平菇和綠色的小青菜，口感酸而鮮美。