豬腳: 半隻， 瑤柱: 15—20粒左右， 醬油: 若干， 花生油: 一點兒
1豬腳洗乾淨切成小塊，建議不要太小，嚼起來比較有勁，有需要的可以先出下水，瑤柱洗乾淨待用。
2豬腳放到小鍋，加水剛好沒過豬腳，放入瑤柱，醬油，花生油，我喜歡顏色深的，所以沒有加鹽。
3大火燒開後，轉小火慢慢燉。
4燉了大概四十分鐘，變成這個樣子，就可以大火收汁了。
5開吃啦～
燉多久還是依個人的口味，喜歡軟的可以燉久點。ps：收汁的時候我喜歡留一點汁拌飯，真的超好吃！