磁粑辣椒

原料

辣椒,大蒜,蒜末,鹽,味精

步驟

1、大蒜剁碎備用,辣椒洗凈控干水。 2、炒鍋中火燒熱,不放油,把辣椒切長段倒入翻炒至表面起虎皮紋,辣椒變軟後鏟起,用刀剁碎(最好戴上手套,不然可是辣手呢) 3、炒鍋洗凈,放油,油量要比平常炒菜多,油熱後倒入蒜末炒香,然後倒入剁好的辣椒翻炒,最後加入鹽(鹽的量也要稍多些)、味精調味即可。 4、起鍋放涼後,裝入玻璃瓶放冰箱保存,吃的時候舀出一小碟來,送飯非常的棒!


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