雞: 一隻， 洋蔥: 一個， 芹菜: 一小把， 八角: 三五顆， 花椒: 適量， 桂皮: 適量， 香葉: 適量， 鹽、老抽、料酒、醋、甜麵醬:
1雞剁好，飛水備用
2鍋放油，熬桂皮，八角，花椒，香葉，最後放蔥姜！
3放雞肉，加入老抽，料酒，醋，甜麵醬，鹽。放水，漫過雞肉，文火燉二十分鐘，放入洋蔥，芹菜！燉十分鐘！出鍋！
喜歡吃甘藍和粉皮的，可在出鍋前一倆分鐘加入！