原料
桃子: N個， 冰糖: 若干
步驟
1桃子剝皮後放入煮鍋里。
2開小火，同時搗碎桃子壓出汁。如果桃子汁不多怕粘鍋底可以加一點點水。
3水千萬別加多了，不然後期熬制時候會像我一樣崩潰。熬制仍然小火，勺子不停的攪拌。千萬不要停止攪拌，不然會被沸騰濺出來的桃汁燙到。別問我為什麼知道。所以什麼熬果醬時候順便去洗個碗的事情想都不要想。
4根據果子的甜度放入一兩把冰糖。一般來說煮熟的果子會變酸。另外加了糖可以增加黏稠度。
5果醬快熬好的時候關火。把果醬瓶子用開水燙一遍。
6取出時候小心不要燙到手。
7扣在案板上晾乾水。這時候可以開火繼續熬果醬。
8果醬熬到自己喜歡的黏稠度以後就可以裝瓶啦。趁熱裝瓶擰緊蓋子然後把瓶子扣過來，放在案板上晾涼。這樣高溫的果醬可以殺死瓶子裡殘留的細菌。果醬才可以長期儲存而不變質。擔心變質的還可以在瓶口封蠟。
小技巧
熬制果醬時一定要小火併不停攪拌。哪怕要嘗味道也最好一手拿勺子嘗，一手繼續攪拌。如果做不到一心二用，就先關火再嘗吧。否則被果醬汁飛出來燙到臉就得不償失了。
