艾草糍粑

原料

糯米粉: 300克(看水量可多加), 艾草: 一把(取嫩葉), 糖: 80克(個人愛好有人喜歡甜可多加), 水: 90克

步驟

1這是剛買回來的嫩葉,感覺還是有點老了。我只取頂部比較嫩的葉子啦?

2泡水洗乾淨撈起來,然後燒一鍋開水放進去煮2分鐘,撈起放到冷水中過一下水(可以保持葉子綠色)然後撈起瀝干水

3放到榨汁機里加90克水榨汁

4渣出來的是艾草汁。然後另取一鍋把艾草汁和糖一起煮止糖融化關火。放一旁冷卻

5艾草糖水冷卻後,就可以把糯米粉慢慢加入糖水中攪拌均勻,注意不要一次性加入

6揉成光滑麵糰後就可以造型了

7我是揉成小圓團,輕輕按扁就是以上圖片了開鍋蒸15分鐘

8蒸熟了就是這個樣子了,馬上可以開吃了哦!

9這是我做好打包了放急凍隨時可以拿出來蒸15分鐘就可以吃了?

小技巧

注意,一定要焯水,就不會苦的,(水可以拿來泡腳去風的哦) 蒸之前放油紙墊底部防沾或者搽一點點油也是可以的。 我是弄好了直接放急凍要吃才拿出來蒸就會感覺比較新鮮,(有些人是一次蒸好放冷藏吃的時候加熱) 有不懂可以隨時添加我的微信mhfy3088交流哦


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