無鹽黃油（室溫軟化的）: 200g， 香草糖粉 或 普通細白砂糖: 140g， 細鹽: 1/4小勺， 雞蛋液: 360g， 低筋麵粉: 160g， 香草精: N滴， 炒熟的黑芝麻 或 白芝麻: 適量
1黃油放置室溫軟化，用蛋抽稍微攪拌至有點發白即可，不要打發太久，因為之後還要攪拌很久
2然後加入細砂糖、鹽，攪拌至糖融化
3逐個加入雞蛋，攪打均勻，這麼多雞蛋不要一次全加進去，一個打勻再加下一個
4篩入低粉，拌勻，這時候可以使勁拌，拌勻它，最後加入芝麻拌勻，然後就可以用麵糊做蛋卷了
5將麵糊倒在蛋卷機上，看麵糊顏色差不多了就拿筷子捲起來，放到架子上晾涼