韭菜: ， 韭黃: ， 胡蘿蔔: ， 雞蛋: ， 油: ， 鹽:
1韭菜、韭黃洗凈後，開水鍋中撒少許鹽，韭菜、韭黃分別放入焯熟
2胡蘿蔔洗凈去皮，放入開水鍋中焯至斷生,晾涼後切成細長絲
3雞蛋打散加鹽，攤成蛋皮
4做好的蛋皮攤開，依次擺上韭菜、韭紅和胡蘿蔔絲
5將蛋皮捲起，用韭菜系好打結，切段即可
6吃時要切成更小的段，一口一個的量，否則韭菜不易咬斷