原料

生蚝仔: 500g， 梅花上肉切丁: 100g（看個人食量，我不喜歡太多肉）， 鮮香菇: 2—3隻， 胡蘿蔔: 1個， 菜心切丁: 若干， 香菜切細: 少量， 蔥花: 少量， 姜切絲: 少量， 黑或白鬍椒: 少量

步驟

1生蚝仔洗凈備用； 梅花上肉切丁（不喜歡太肥的可以把肥肉割掉），放醬油，鹽，水澱粉，最後放油碼好，備用； 其他材料香菇，胡蘿蔔，菜心全部切丁；

2熱鍋放油，油熱放薑絲炒至聞到姜味，放香菇丁，炒至有香菇香味，放豬肉丁快炒，炒至表面金黃。

3放事前燒開的水下鍋，大概半鍋水。放菜心，胡蘿蔔丁。大火煮湯。 一定要已經燒開的水，不能用生水！！！！！

4湯煮5—8分鐘，待胡蘿蔔軟了。放鹽（喜歡的也可以加一點點蚝油）、黑胡椒。拌勻。 最後放煮好的飯，煮1分鐘 最後放香菜，蔥花。即可上碗！！