原料

雞蛋: 20個， 啤酒: 1瓶（大瓶）， 可樂: 1聽， 大蔥: 1/4棵， 大料（八角）: 2個， 花椒: 約40粒， 紅糖: 2勺， 鹽: 2勺， 老抽: 1勺， 香葉、桂皮、干辣椒可依家中存貨和個人喜好酌量添加。:

步驟

1雞蛋煮熟、剝殼後，在雞蛋上輕劃豎刀，每個蛋大約5、6刀。

2油鍋漸熱，先後放入大料和干辣椒和蔥段熗鍋，再下雞蛋。

3注意用鏟子背面沿鍋邊輕推幾下即可。

4向鍋中倒入啤酒、可樂

5將花椒料包放入鍋內，同燉。加入鹽、紅糖和醬油（老抽）。

6大火燒開後，中火燉煮約40分鐘即成。

7注意不要把湯汁全部燒乾。如果雞蛋不是一次性吃完，器皿中保留少許湯汁可以使蛋更入味。