原料
雞胸: 兩塊， 尖椒: 一個， 紫皮洋蔥: 一個， 花椒油: 依口味添加， 辣椒油: 依口味添加， 麻椒: 若干， 料酒: 兩勺， 姜: 若干， 鹽: 依口味添加
步驟
1第一步：處理雞胸。 先將雞胸置於案板，用刀橫切將雞胸片成兩片，再將兩片雞胸放入冷水的鍋中煮沸，煮的時候烹入料酒和生薑片。待雞胸煮熟後撈出洗凈，之後用手將雞胸撕成絲狀。 Ps:將雞胸分成兩片可方便雞胸更快地煮熟，避免煮的時間過長使雞肉發柴。煮時烹入料酒和薑片可有效地去除雞肉的腥味。
2第二步：備尖椒和洋蔥。 將尖椒洗凈去籽，切成青椒絲，洋蔥去皮切絲。
3第三步：調拌。 將備好的雞肉絲、青椒絲、洋蔥絲置入容器中，再將麻椒放在熱鍋中焙烤一下，用擀麵杖碾碎加入容器，最後加入鹽、花椒油、辣椒油攪拌均勻。 Ps：花椒油也可以用鮮花椒現炸，不過沒成品的花椒油那麼濃郁，另因為是減肥增肌的食品，花椒油和辣椒油適量添加提味即可。
小技巧
如果不是執迷於減肥食譜的話，可以在食材里添加翅中翅尖和雞腿肉，攪拌完畢後也可撒上芝麻，味道會更佳。
