蝦: 想吃多少放多少， 肉蟹: 2隻，沒有不放也可以， 青椒: 2-4個， 口蘑: 8-10個， 郫縣豆瓣醬: 3大勺， 生抽: 適量， 姜蔥蒜: 切段，切片， 食用油: 稍多一些，需要煎蝦
1蟹清洗後之後切塊，瀝干，蝦也是
2開中火熱鍋，把油倒進去，油量至少覆蓋鍋面
3把蝦倒進去，稍微煎出蝦油，舀出來待用，再把螃蟹倒進去煎，變紅就可以出鍋
4這時鍋裡面還有很多紅紅的蝦油，把姜蔥蒜倒進去爆香，翻炒幾下就可以倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油
5倒入青椒炒軟，再加入口蘑炒軟
6把蝦和蟹倒入鍋內，加入少量生抽，豆瓣醬裡面有鹹味，所以先嘗嘗味道是否合適，不夠就加生抽，最後翻炒均勻
7加入少量熱水，蓋蓋子燜一下入味
8出鍋前灑一下現磨黑胡椒，香噴噴的麻辣蝦蟹鍋就可以享用啦
用量都可以根據自己喜歡的味道來調整