藍莓百香果果醬

原料

藍莓: 500克, 百香果: 一個, 檸檬汁: 半個, 冰糖: 180克

步驟

1藍莓鹽水浸泡十分鐘後清洗乾淨,晾乾水分

2藍莓稍稍擠壓

3黃冰糖稱重200克

4藍莓和冰糖放入不粘鍋熬制

5待冰糖稍融化後加入百香果繼續熬制

6撇去浮沫

7熬制粘稠

8放入檸檬汁

9繼續熬制粘稠

10關火

11趁熱裝入瓶中裝蓋冷卻後冷藏保存

小技巧

1 不喜歡百香果籽的可以取出後加入百香果汁 2  玻璃瓶要清洗消毒,可以水煮十五分鐘,也可以看烤箱180度烘烤十分鐘 3 藍莓擠壓可以縮短熬制時間,如果喜歡大顆粒,可以省略這一步 4 冷藏可以保存10天左右,每次用乾淨勺挖,延長保質期,不著急吃的可以冷凍保存


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