櫻桃: 250g， 清水: 100ml， 糖: 2-3大勺， 朗姆酒: 20ml， 糖漿：香檳: 1:4
1新鮮櫻桃切開，去核，櫻桃肉與櫻桃核一起放進鍋里
2鍋里加入半沒過櫻桃的水，加入糖，開火煮櫻桃糖漿
3煮至有點像果醬的黏稠質感後加入朗姆酒
4加入朗姆酒之後稍微攪拌兩下就關火
5過濾煮好的櫻桃糖漿，放進冰箱冷藏
6冷藏過的糖漿倒入香檳杯
7香檳緩慢倒入酒杯
8完成！
1、櫻桃的味道主要在核里，核與肉一起煮能讓果醬香味更濃； 2、撈出核的櫻桃醬可以當櫻桃果醬吃； 3、煮櫻桃放多少糖取決於你自己的口味和櫻桃的甜度。