姜: 切末（我比較喜歡多放一些）， 雞蛋: 兩個， 鹽: 適量， 醋: 適量， 蔥花: 切碎， 皮子: 適量， 饅頭: 兩個
1熱油六分熱，放入薑末，放入雞蛋，和薑末充分混合在一起
2加水，放入皮子，饅頭切片水燒開後放入
3放鹽，醋，醬油，蔥花（根據自己口味來不喜歡的可以不放）
雞蛋要炒的得金黃再加水才好吃 想讓雞蛋有點鹹味可以在炒雞蛋的那一步放鹽 水可以多放一些，饅頭很吸水