基圍蝦: 一斤， 蒜: 四瓣， 干辣椒: 適量， 花椒: 適量， 油: 適量
1蒜切成粒狀，干辣椒切好，基圍蝦用吸水紙吸干準備工作就完成了
2油燒到九分熱，把蝦扔進去爆炒，到蝦變成紅色後迅速撈起來。
3洗鍋，重新倒入油，五分熱放入蒜粒，干辣椒，炒一會兒以後放入剛剛撈起來的蝦，加點鹽，出鍋。蝦只要買的新鮮，不用加入太多調料，味道非常鮮美。
蝦不要炒太久，調料也不建議放太多種類