原料

主料：豬肉 250克 豆腐皮 2張 調料：色拉油2湯匙；味精1茶匙；蔥適量；姜少許；料酒1湯匙；醬油1湯匙；澱粉2茶匙；食鹽1茶匙；白糖1茶匙

步驟

1、將豆腐皮洗凈切成寬均為7-8厘米的方塊，疊放在小盤中，罩上保鮮膜（留疏氣孔），高火加熱1分鐘，放涼備用。 2、將瘦肉絲加入調料拌勻，腌5分鐘。 3、將腌好的肉絲裝盤，高火烹調4分鐘，取出盤將蔥絲撒在肉絲表面，高火烹調30秒鐘。 4、將盤子取出，把方形豆腐皮擺在盤子周圍即可食用。