原料

羊腿肉: 250g， 洋蔥: 一個， 蒜茸豆豉醬: 一勺， 尖椒: 一個， 鹽: 少許， 生抽: 一勺， 料酒: 一勺， 紅薯粉: 一勺

步驟

1羊腿肉切成薄片，秘訣就是解凍到五成，可以切動但是不是完全化凍。就可以切很薄。用生抽，料酒，紅薯粉，拌勻待用。

2洋蔥切片，會流淚的同學請自覺啟動潛水鏡模式。尖椒切圈。去掉辣椒籽。

3熱鍋，放少許油，放入尖椒和洋蔥，翻炒一下後放入羊肉翻炒，羊肉變色後加入一勺蒜茸豆豉醬。繼續翻炒入味。因為豆豉醬有鹹味，肉也已經腌制過，所以鹽少放。然後出鍋。