五花肉: 少許， 茶樹菇: 半斤， 蔥姜蒜，鹽，雞精，糖: 適量， 干辣椒，花椒，小米椒: 適量， 大蒜苗或者小蔥: 適量
1茶樹菇洗乾淨用開水焯一下。如果是乾的需要泡發。
2準備調料，肉切薄片，我用的前肩肉，用五花肉最合適。
3放適量植物油，下肉片煸出油脂，等肉片有些焦黃了下干辣椒和花椒炒香，再下蔥姜蒜炒出香味。
4放入茶樹菇用小火煸炒，少許醬油上色，適量鹽。
5下小米椒（怕辣可以少放點辣椒，但是我很喜歡）再放適量糖和雞精提味，出鍋前放入蒜苗！
6出鍋，開飯！