原料

核桃: 200克， 腰果: 200克， 瓜子仁: 200克， 南瓜子: 150克， 芝麻: 200克， 杏仁: 200克， 花生: 200克， 冬瓜糖: 200克， 欖仁: 200克， 提子: 200克， 椰蓉: 200花， 白酒: 適量， 花生油: 200克， 熟糯米粉: 600克， 熟粘米粉: 250克， 糖: 1200克， 月餅皮: ， 花生油: 170克， 低筋麵粉: 600克， 糖漿: 400克， 鹽: 1克， 小蘇打: 1克， 鹼水: 2克

步驟

1糖，油，鹽，鹼水，小蘇打粉一起攪拌均勻

2篩入低筋麵粉攪拌

3攪拌好的糖油皮

4蓋上保鮮模鬆弛1,2小時

5準備好伍仁材料妙香備用

6炒香核桃，瓜子，花生等材料，和糯米粉，粘米粉，水，油，糖，酒一起攪拌均勻

7放入200的水，油攪拌

8攪拌好伍仁餡，用保鮮模鬆弛1小時

9我的是100克模，餡65克，皮35克

10壓扁的油皮放入伍仁餡

11做成圓形

12放入月餅模

13用手壓平

14準備好烤盤，用手輕壓月餅模就壓出月餅的形狀

15做好的月餅準備放入烤箱

16預熱烤箱200克

17把月餅送進烤箱，烤20分鐘

18烤表面金取出來刷蛋黃

19取出來刷蛋黃，和油

20再放入烤150度，烤10分鐘

21烤好月餅準備出爐

22漂亮誘人的伍仁月餅。

23伍仁月餅好吃