原料

雞蛋: 6個， 白砂糖: 90g， 牛奶: 75g， 玉米油（植物油）: 60g， 低筋麵粉: 100g， 玉米澱粉: 10g， 檸檬汁: 幾滴， 淡奶油: 500g， 草莓: 15顆左右， 車厘子: 10顆左右

步驟

1蛋黃蛋清分開裝備用，蛋清需打發。

2低速轉高速打發蛋白，細砂糖分3次加入打發，最後一次加入10G的玉米澱粉一起打發至融化起尖勾狀。

3攪拌蛋黃糊，加入牛奶，玉米油，低筋麵粉後打發均勻起粘性即可。

4預熱烤箱至180度。開始混合蛋黃和蛋白，先加1/3的蛋白霜進蛋黃糊中，充分攪拌後全部倒入蛋白霜中再次攪拌均勻，可以加入幾滴檸檬汁，這樣海綿底會更柔軟性哦。

5攪拌均勻後倒入8寸圓模，從上往下震幾次震出氣泡，放入烤箱180度上下火烤25分鐘左右。

6烤的過程中可以開始打發淡奶油，用於蛋糕抹面及表面裱花裝飾用。打發至有明顯紋路即可。

7戚風蛋糕脫模後切片開始抹面加草莓片夾層。

8最後裱花裝飾啦，還算簡單易操作哦，下次親朋好友過生日可以自己做蛋糕送人啦。