原料

帶皮五花: ， 香菇: ， 生薑: ， 黃冰糖: ， 白鬍椒粉: ， 老抽: ， 淡味生抽: ， 花生油: ， 小蔥:

步驟

1帶皮五花切丁，稍微剁一下，個人喜歡不太碎的口感。

2香菇切丁，大小隨個人喜好。生薑，小蔥切末。

3放油煸炒香菇丁，盛出待用。

4薑末入油鍋爆香，放五花肉，待肉色變白後撒白鬍椒粉繼續翻炒。加生抽老抽各一勺。

5加水燒開，放入黃冰糖。大火五分鐘轉小火燉一小時。燉的過程中可以加雞蛋，豆乾之類的入味。

6開鍋收湯汁，放入小蔥末即可。