寬的濕麵條（超市有）: 500g， 雞蛋: 2顆， 西紅柿: 一個， 大蒜: 3瓣， 菠菜: 5棵
1西紅柿切絲，蒜切碎，雞蛋加鹽打散
2鍋中放油，加蛋液翻炒，把雞蛋炒好後扒到鍋的旁邊。用旁邊剩下的油，加入蒜沫炒至出味，加入西紅柿翻炒片刻，加入水，燒開等五分鐘。
3鍋開後，放入適量鹽，雞精，少量醋，下入寬的濕麵條，煮五分鐘，把洗好的菠菜，用手掐段放入鍋中，最後淋入香油即可出鍋
炒雞蛋可以把湯變成白色，而且湯中有蛋香蒜香使麵湯口味豐富純厚。菠菜最好用手掐斷，最好帶點根部，很好吃，而且很有營養